ROSATO VENETO IGT
Classificazione:
Rosato Veneto I.G.T.
Zona d'origine:
Veneto
Vitigni:
Pinot Nero e Merlot.
Vinificazione:
Uva pigiadiraspata, mosto a contatto con le bucce per poche ore a bassa temperatura e quindi avviato alla fermentazione con lieviti selezionati.
Maturazione:
In contenitore di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento:
In bottiglia
Longevità:
18/24 mesi in funzione delle temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
Colore:
Rosato vivace tendente cerasuolo.
Profumo:
Vinoso caratteristico di fruttato.
Sapore:
Piacevole, senza asperità, con sensazioni fruttate tipiche della ciliegia.
Gradazione alcolica:
11,5% Vol
Acidità totale:
5,4 - 5,6 g/l
Zuccheri residui:
4 - 5 g/l
Temperatura di servizio:
13 - 15 °C
Abbinamenti consigliati:
Accompagna felicemente gli antipasti di salumi leggeri, le minestre in genere, le carni bianche e gli sformati di verdure.
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