PROSECCO DOCG BRUT ASOLO SUPERIORE BIOLOGICO MILLESIMATO
Nello straordinario angolo Veneto dei Colli Asolani nasce questo rinomato Prosecco Superiore Docg, un armonico connubio tra storia e tradizione, la cui coltivazione segue i criteri biologici.
Classificazione:
Prosecco DOCG Asolo Superiore Biologico Brut Vino Spumante
Zona di origine:
Colli Asolani.
Vitigni:
100% Glera, coltivato in regime di agricoltura biologica
Vinificazione:
Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale, e successiva fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata ed in presenza di zuccheri.
Maturazione:
In contenitori d'acciaio a temperatura controllata.
Refining:
In bottiglia.
Longevita':
14/18 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
Colore:
Giallo paglierino, scarico.
Profumo:
Elegante bouquet con un equilibrio di profumi fruttati e floreali.
Sapore:
Molto fresco e armonico al gusto, di buona struttura e lunga persistenza con note finali agrumate.
Gradazione alcolica:
12% Vol
Acidità totale:
5,8 - 6 g/l
Residuo zuccherino:
8 - 12 g/l
Temperatura di servizio:
6 - 8 °C
Abbinamenti consigliati:
Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, ideale per antipasti di pesce a base di crostacei.
Riconoscimenti:
Bronze - I.W.C. 2018, Commended - Decanter 2016