PINOT GRIGIO DOC GRAVE FRIULI – LA NINFA
Classificazione:
Pinot Grigio D.O.C. Grave Friuli
Zona d'origine:
Friuli - Zona delimitata dal Disciplinare di Produzione.
Vitigni:
Pinot Grigio
Vinificazione:
Uve del vitigno omonimo, vini, verificate mediante pigiatura, criomacerazione in presenza delle vinacce, quindi pressatura soffice e avvio di fermentazione a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati.
Maturazione:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
Affinamento:
In bottiglia
Longevità:
18/24 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
Colore:
Giallo paglierino con possibili riflessi ramati.
Profumo:
Elegante con fragranze fruttate e floreali tipiche della banana, ananas e fiori di glicine.
Sapore:
Sapore persistente rotondo, giustamente corposo, di grande armonia.
Gradazione alcolica:
12% Vol
Acidità totale:
5,4 - 5,7 g/l
Zuccheri residui:
4 - 5 g/l
Temperatura di servizio:
8 - 10 °C
Abbinamenti consigliati:
Indicato con antipasti di mare, crostacei, fritti di pesce misto, minestre, lessi di carne e pollame.
-