CHARDONNAY IGT VENETO – LA FIERA
Classificazione:
Chardonnay I.G.T. Veneto
Zona d'origine:
Veneto
Vitigni:
Chardonnay
Vinificazione:
Mosto ottenuto con pressatura sofἀce mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di lieviti selezionati.
Maturazione:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
Affinamento:
In bottiglia
Longevità:
18/24 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
Colore:
Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.
Profumo:
Fragrante con intensa nota di frutto giallo tipico di mela e pera.
Sapore:
Equilibrato con spiccata mineralità, giustamente rotondo e avvolgente.
Gradazione alcolica:
12% Vol
Acidità totale:
5,5 - 5,7 g/l
Zuccheri residui:
4 - 5 g/l
Temperatura di servizio:
8 - 10 °C
Abbinamenti consigliati:
Si accompagna ottimamente con antipasti, minestre e con il pesce a tutto pasto.
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