PINOT GRIGIO DOC DELLE VENEZIE – L’ELFO
Classificazione:
Pinot Grigio D.O.C. Delle Venezie
Zona d'origine:
Veneto - Zona delimitata dal Disciplinare di Produzione.
Vitigni:
Pinot Grigio
Vinificazione:
Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di lieviti selezionati.
Maturazione:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
Affinamento:
In bottiglia
Longevità:
18/24 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
Colore:
Giallo paglierino con possibili riflessi ramati.
Profumo:
Elegante, delicato, con gradevoli note di albicocca e fiori di tiglio.
Sapore:
Pieno, intenso ed equilibrato, si riconoscono sentori fruttati tipici del mango.
Gradazione alcolica:
12,5% Vol
Acidità totale:
5,3 - 5,7 g/l
Zuccheri residui:
3 - 7 g/l
Temperatura di servizio:
8 - 10 °C
Abbinamenti consigliati:
Indicato con antipasti di mare, crostacei, fritti di pesce misto, minestre, lessi di carne e pollame.
Riconoscimenti:
Gold - Mundus Vini 2023, Bronze - I.W.S.C. 2022, Bronze - DECANTER 2022, Bronze - I.W.S.C. 2021, Silver - BERLIN WINE TROPHY 2021, Bronze - I.W.S.C. 2020, Commended - I.W.C. 2019