CABERNET SAUVIGNON IGT VENETO – IL SATIRO
Classificazione:
Cabernet Sauvignon I.G.T. Veneto
Zona d'origine:
Veneto
Vitigni:
Cabernet Sauvignon.
Vinificazione:
Pigiatura e macerazione sulle vinacce per 15 - 20 giorni, seguono la pressatura e la lenta fermentazione con lieviti selezionati.
Maturazione:
In barrique per 12 mesi.
Affinamento:
Dopo l’imbottigliamento sosta in cantina per alcuni mesi.
Longevità:
Se tenuto nelle giuste condizioni di luce e temperatura continuerà a evolversi per alcuni anni.
Colore:
Rosso rubino carico con riflessi granati.
Profumo:
Caldo intenso e marcato di frutti molto maturi e un sottile profumo di vaniglia.
Sapore:
All’iniziale sensazione di morbidezza con sfumature di chiodi di garofano e liquirizia segue un sapore piacevolmente ricco, forte e persistente.
Gradazione alcolica:
13,5% Vol
Acidità totale:
5,3 - 5,5 g/l
Zuccheri residui:
4 - 6 g/l
Temperatura di servizio:
18 - 20 °C
Abbinamenti consigliati:
È ideale per accompagnare paté, carni rosse e selvaggina arrostita e in umido, ragù, piatti di legumi.
-