Cabernet Sauvignon I.G.T. Veneto
Veneto
Cabernet Sauvignon.
Pigiatura e macerazione sulle vinacce per 15 - 20 giorni, seguono la pressatura e la lenta fermentazione con lieviti selezionati.
In barrique per 12 mesi.
Dopo l’imbottigliamento sosta in cantina per alcuni mesi.
Se tenuto nelle giuste condizioni di luce e temperatura continuerà a evolversi per alcuni anni.
Rosso rubino carico con riflessi granati.
Caldo intenso e marcato di frutti molto maturi e un sottile profumo di vaniglia.
All’iniziale sensazione di morbidezza con sfumature di chiodi di garofano e liquirizia segue un sapore piacevolmente ricco, forte e persistente.
13,5% Vol
5,3 - 5,5 g/l
4 - 6 g/l
18 - 20 °C
È ideale per accompagnare paté, carni rosse e selvaggina arrostita e in umido, ragù, piatti di legumi.