PROSECCO DOC EXTRA DRY – LINEA TOP
Classificazione:
Prosecco DOC Extra Dry
Vino Spumante
Zona d'origine:
La provincia di Treviso
Vitigni:
Glera
Vinificazione:
Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di zuccheri.
Maturazione:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
Affinamento:
In bottiglia
Longevità:
14/18 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
Colore:
Giallo paglierino, tenue.
Profumo:
Intenso profumo di fruttato con sentori di pesca, banana, mela verde con sensazioni di agrumi che sfumano nel floreale.
Sapore:
Armonico, morbido e avvolgente, ma al tempo stesso asciutto per la fresca acidità.
Gradazione alcolica:
11,5% Vol
Acidità totale:
5,6 - 6 g/l
Zuccheri residui:
13 - 16 g/l
Temperatura di servizio:
6 - 8 °C
Abbinamenti consigliati:
È il prosecco più “classico”, la tipologia che combina l’aromaticità e una vellutata sapidità con la nitida vivacità del perlage. È ottimo l’abbinamento con minestre di legumi e frutti di mare, paste con sughi di carne delicati, formaggi freschi e carni bianche.
Riconoscimenti:
Commended - I.W.C. 2018/2016/2012